葡撻是澳門當地出名的特色小食。將葡式蛋撻成功推廣的，是英國人Andrew Stow，他在葡萄牙吃到里斯本附近城市Belem的傳統點心Pasteis de Nata后，決定在傳統食譜上加進自己的創意，于是1989年在路環島開設安德魯餅店，用豬油、面粉、水和蛋，以及英式的糕點做法，創作出廣受歡迎的葡式蛋撻。

做法：葡撻1、撻皮材料：低筋面粉270克，高筋面粉30克，酥油45克，片狀麥淇淋(包入用，可以用植物黃油代替)250克，水150克。家里沒有高粉，也沒有現成的低粉。就用的中粉：(普通面粉)270g+玉米淀粉50g(大概20%，降低面粉筋度)配的低粉。也沒酥油，就用的色拉油。

2、以上材料混合揉成光滑的面團，醒20分鐘：讓麥淇淋在室溫軟化，放入保險袋搟成0.6cm薄片：面搟成長片，麥淇淋放在中間是面片長度的1/3。

3、然后把面片折三折后，用面片包住麥淇淋，小心的搟成長條。再將長條四折(就像疊被子)。再重復一次以上步驟(搟長，疊四折)。然后用保鮮膜包住，松弛20分鐘。

4、松弛結束，搟成0.6cm左右的大片(小心不要搟漏了，如果用植物黃油代替，要很小心的搟哦，很容易漏油)：然后將面片卷起來，用保鮮膜包住放冰箱松弛30分鐘。

葡撻

5、把牛奶、砂糖、雞蛋2個、低粉15g混合成為撻水：從冰箱取出松弛好的面，切成1cm左右的段：然后在其中的一面沾少許面粉：沾面粉面朝上，放在模子里壓出形狀。

6、倒入撻水，七分滿就好：然后放入烤箱，置于190度烤19分鐘，香噴噴的葡式蛋撻就新鮮出爐了。